ATELIERS DE CUISINE CREATIVE

CRÉONS LE PROCHAIN DÎNER DANS LE NOIR

L’association Clin d’oeil Normandie met en place des activités pour ses bénéficiaires, personnes mal-voyantes et aveugles. Cette année ils ont souhaité proposer des ateliers de cuisine créative… Trop bonne idée !

UNE CRÉATION COLLECTIVE

Animés par Elsa Rignault, artiste culinaire et accompagné de Ludovic Desmoulin Chef cuisinier, nous créerons ensemble le Dîner dans le Noir, qui aura lieu à la Ferme Culturelle du Bessin à Esquay sur Seulles, le 24 Novembre prochain.
Nous invitons nos adhérents ou futurs adhérents ainsi que les bénéficiaires de l’association Clin d’Oeil Normandie à participer à ces ateliers

RENCONTRONS-NOUS !

Notre association aime les rencontres. En janvier dernier, L’AVEC proposait des ateliers de cuisine créative sur le thème du Rainbow Menu. A cette occasion des résidents du Centre d’Accueil et d’Orientation de Creully et les bénévoles de la Ferme Culturelle du Bessin ont créé un menu arc en ciel au saveur du Monde !


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NOTRE PROGRAMME

1 - MISE EN BOUCHE

Rencontrez-nous dès 14h00 lors des Journées Portes Ouvertes de l’association A vue de Truffe, le 30 septembre prochain !
Aux alentours de 17h00, nous vous proposerons de déambuler dans l’obscurité et de participer à un atelier de dégustation.

2 - PARTAGE DE NOURRITURES

Lundi 8 Octobre prochain, nous commencerons par une rencontre avec Matthieu Philibert, maraîcher bio au Jardin des Marais, Roncheville, 14860 Bavent. Ce sera pour nous l’occasion de découvrir sa pratique, et les légumes de saison. Après ce bon bol d’air frais, nous partagerons un repas dans les locaux d’A Vue de Truffe, 6 rue de Brière à Mondeville.

On amène sa spécialité culinaire !

Ce repas permettra d’amorcer des échanges autour de nos préférences gustatives et d’expliquer pourquoi l’on aime ou pas telle ou telle texture, tel ou tel goût, telle ou telle association, cette température ci ou cette température là, cette couleur, cette odeur, cette forme…
Rien de tel pour esquisser notre prochain menu dans le noir !
En tenant compte des légumes de saison et des produits locaux bien sûr ;-)

3 - ATELIERS DE CUISINE CRÉATIVE

Lundis 5, 12, 19 Novembre de 9h00 à 15h00. Retrouvons-nous au Centre Socio Culturel et Sportif de Mondeville afin d'expérimenter, de goûter et de parfaire notre création.


COMMENT PARTICIPEZ ?

L’AVEC ÊTES INVITÉS ! IL VOUS SUFFIT D’ÊTRE ADHÉRENT OU D’ADHÉRER À NOTRE ASSOCIATION
ATTENTION, seulement 6 places sont disponibles ! Le groupe des bénéficiaires de l’association Clin d’oeil est déjà constitué


ZOOM SUR LE DINER DANS LE NOIR

Profitez de ces images pour découvrir notre dernier diner dans le noir

Le 2 juin dernier, notre invitée en cuisine était Julie Amselem de Cuisine de curiosité.

AVEZ VOUS TROUVÉ L’INTRU ?

Un indice : Julie a concocté un menu Noir spécialement pour cette occasion ! Tout en nuance puisque la Noire de crimée est rouge, que les lentilles noires deviennent brunes , que le charbon végétal mêlé à la polenta devient vert et non gris… Son menu était bien composé d’aliments noirs et il était succulent ! MIAM ! La sauce à l’encre de sèche et son rôti, une tuerie !

ALORS ?

Et oui, le plateau multicolore ! BRAVO ! Ce sont les dernières expérimentations culinaires d’Elsa Rignault.

Du fromage végétal ;-)

Ils sont le résultat de sa résidence avec Marie-Laurence Hocrelle et Sandrine Constantino au WIP en mai dernier. Nous ne vous avons encore rien compté du Projet d’Affinage… Patience, patience… Nous dédierons bientôt un article à ce sujet.